639.2/С 30 Автор:
Заглавие: Семужий промысел
Место издания: г. Архангельск
Издательство: издание Архгубвнуторга
Год издания: 1926
Объем: 38с.
Ключевые слова: семга, промысел, печорский район
Семужий промысел/ Арханг.губерн.отдел внутр.торговли.-Архангельск: издание Архгубвнуторга, 1926.-38c.
Об издании:
С установлением Советской власти на Севере частно-владельческий аппарат в заготовке семги был заменен кооперативным и государственным. Новый уклад жизни требовал и новых форм взаимоотношений. Неизбежно встал вопрос об улучшении обработки и приема от промышленника только доброкачественной семги. Для разрешения этих вопросов помимо материальных затрат нужны были знания. В довоенное время способы обработки и засолки семги скупщики держали в тайне. Самому же населению научиться было негде.
В настоящей брошюре делается первая попытка собрать опыт специалистов-засольщиков, изучить его и в простой форме изложения передать промышленнику.