Иванов В.А. Агроэкономические исследования в Коми республике

Агроэкономические исследования в Коми республике В.А. Иванов 36 0 20 40 60 80 100 120 1980 1990 2000 2005 2010 2017 Мясо и мясопродукты Молоко и молокопродукты Яйца и яйцепродукты Картофель Овощи Рис. 14. Уровень самообеспечения населения Республики Коми основными продуктами питания, %. Особенно значительно сокращение доли говядины в рацио- нальных нормах потребления. Если уровень потребления говядины на душу населения к рациональным нормам потребления в 1990 г. составлял 45%, то в 2016 г. – 13%, этот показатель по свинине – соот- ветственно 71 и 31%, по оленине – 120 и 78%. Доля мяса птицы в ра- циональных нормах потребления за 1990-2016 г. возросла с 25 до 57%. Значительное внимание экономисты-аграрники уделяли ана- лизу фактических объемов потребления продуктов питания населе- нием северных субъектов Федерации в сравнении с рациональными нормами и средними по стране показателями. Выявлено недопо- требление отдельных групп продуктов питания жителями Севера в сравнении с рекомендуемыми нормами. В рационе питания северян недостаточно сложных углеводов, растительной пищи, яиц и молоч- ных продуктов. Установлено, что для северных регионов характерен асимметричный тип развития по потреблению пищи с усилением различий между сырьевыми и несырьевыми регионами. Показано, что в настоящее время экономическая доступность является важ- нейшим ограничением в отношении полноценного питания насе- ления регионов Севера. Предлагается, с одной стороны, с учетом экстремальных природных условий разработать рекомендации по рациональному питанию для жителей северных регионов, с другой – обеспечить физическую экономическую доступность рекомендуемо- го набора продуктов питания. За годы реформ из-за резкого сокращения инвестиций про- изошла деградация производственного потенциала. Инвестиции в