Некоторое значение в разрешении проблемы питания в оленеводческих совхозах имеет развертывание молочного животноводства для удовлетворения внутренних нужд. Поэтому вполне целесообразна и желательна организация при каждом совхозе небольших молочных ферм. По ряду совхозов эти мероприятия уже сейчас осуществляются. В изыскании новых статей товарного оленеводства за последнее время выдвигаются две проблемы, на которых мы считаем необходимым остановиться. Речь идет о молочном оленеводстве и организации сбора шерсти-линьки. В январе 1932 г. Оленеводтрест, заинтересованный в практическом разрешении этих проблем, созвал совещание специалистов, где были заслушаны и обсуждены доклады об осуществленных в 1931 г. опытах. Союзмаслопром в 1931 г. командировал на Кольский полуостров экспедицию для проведения опытов доения важенок.Опыты были проведены в Мурманском совхозе Оленеводтреста. На дойку было поставлено 18 важенок. Опыты доказали, что поставленная на дойку дикая важенка с течением времени резко увеличивала удои молока. Оленье Молоко показало хорошие химические свойства. Интересно сопоставить эти свойства со свойствами коровьего молока: Составные части молока %% в молоке коровы о/о°/о в молоке важенки Жни................................................................. от 3,5 до 3,8 от 16 до 18 Сахар ......................................................... от 4 до 4,5 от 2,8 „ 3 Минеральные вещества (зоол)............... от 0,6 до 0,7 1,45 Вода.................. ... от 87 до 88 от 67 до 71 Сухие вещеетвт........................................ от 11,9 до 13 от 25 до 32,5 Выработанные из оленьего молока продукты—масло, сыр—пока дали неплохие вкусовые качества. Поставленный опыт вместе с тем установил, что на сегодня постановка широкого промышленного молочного оленеводства еще не является разрешенной проблемой. Совершенно недоказанными остаются вопросы экономической эффективности мероприятий по массовой дойке и организации массового производства в условиях кочевания стад. Проблема молочного оленеводства не должна сниматься с 'очереди, но разрешение ее на сегодня должно быть ограничено постановкой научных опытов—более широких, чем проводившиеся. Такие опыты совершенно не исключают развития операций по доению в оленеводческих колхозах, особенно в тех районах, где доение издавна существовало в единоличных хозяйствах. 72 Коми научный центр Уро РАН
RkJQdWJsaXNoZXIy MjM4MTk=