очевидностью утверждать, что присутствие, особенно в значительных количествах, растворимых минералов может иметь негативные последствия, т.к, нарушают солевой баланс организма по калию, кальцию. Вредной примесью является также сульфат натрия - тенардит. В нерастворимом осадке по сравнению с общим составом пищевой соли резко (на два порядка) повышается концентрация алюминия, кремния, на порядок - кальция, магния, железа, стронция, бария, а также марганца, свинца, вольфрама и ряда других элементов, но поскольку они входят в состав нерастворимых и труднорастворимых минералов, то вряд ли могут оказать какое-то влияние на течение физиологических процессов. Возможное негативное воздействие может быть связано с физическими свойствами минеральных частиц (например, с радиоактивностью, т.к. очевидно, что в современные солеродные бассейны и открытые испарительные емкости могла оседать радиоактивная пыль в дни чернобыльской аварии) или с формой и строением минеральных индивидов и агрегатов. Прогнозируя воздействие на организм человека, мы классифицировали потенциально "опасные" индивиды и агрегаты на ряд условных групп с бытовыми названиями, такими как иглы, ножи, губки и т.п. Это классификация нестрогая, операциональная, но она позволяет судить о новых качествах пищевой соли, которые раньше не учитывались и которые можно рассматривать как качества экологического риска. Рассмотрим некоторые из этих групп, "Н о ж и" - это тонкопластинчатые кристаллы с очень острыми краями, образованными пересечением естественных граней или механических изломов (рис.2). В нерастворимых остатках пищевой соли ими являются пластинчатые кристаллы гипса, ангидрита, гематита. "Ножи", перемещаясь около стенок пищевых каналов, могут сыграть роль микроскальпеля в непроизвольных авт-охирургических операциях , вплоть до операций на клеточном 9 Коми научный центр Уро РАН
RkJQdWJsaXNoZXIy MjM4MTk=