Юшкин Н.П. Минеральные включения в пищевой соли как фактор здоровья человека

в о р имых минералов (р ис ,1 ) , Охарактеризуем кратко особенности наиболее часто встречающихся в пищевой соли нерастАнгидрит ной из каменной соли в пищевой соли, получения ас то вых месторождений или соляных куполов, представлен обычно пластинчатыми, толстопластинчатыми до изометричиых прозрачными кристалликами, очень мелкими, в с о тые и д е с я т ые доли ми ллиметра, или их сростками в виде изометричных сахаровидных зерен. На поверхности или в изломе таких зерен хорошо различимы отдельные кристаллы, иногда срастающиеся черепицео б раз но , В осадочной соли, полученной ме т о д о м испарения в в о д о е ма х , ангидрит образует агрегатные непрозрачные зерна с неровным изломом, Г и п с морфологически довольно разнообразен. Он встречается в виде бесцветных водянопрозрачных пластинчатых ,призматических длинно призматических кристаллов, в виде шестоватых кристаллов со сглаженными ребрами и даже в виде волокон (последние наиболее характерны для каменной соли). Обычны пластинчатые двойниковые кристаллы типа "ласточкин хвост". Практически во всех пробах встречаются бесцветные удлиненные призматические кристаллы с острыми пирамидальными головками (с тонкой штриховкой растворения, параллельной удлинению, отчего грани приобретают шелковистый блеск) и с занозистыми гранями пирамид, покрытыми игольчатыми с убиндив идами, Длина кристаллов до 1 мм, толщина 0.1 -0.2 мм. Часто кристаллики гипса образуют микродрузовые агрегаты. В некоторых пробах присутствуют белые сахаровидные зерна гипса . Кальцит обнаруживается практически во всех пробах в виде изометричных непрозрачных, реже полупрозрачных зерен белого, грязносерого, желтого, медовожелтого, кремового цвета с гладкой поверхностью или в виде фарфоровидных зерен с пористой поверхностью, иногда покрытых белой рыхлой корочкой. - Кальцит, как 7 Коми научный центр Уро РАН

RkJQdWJsaXNoZXIy MjM4MTk=