Рекомендации по формированию адаптивных агрофитоценозов малины ремонтантной и земляники садовой в условиях Республики Коми_____________________________________ кислот, в зависимости от условий выращивания и сортов земляники, колеблется от 0,4 до 1,8 %. Если их накапливается меньше 0,6-0,8 %, то, как правило, вкус становится пресным (Мажоров, 1991). Общая кислотность определялась по ГОСТ 180 750-213. Показатели кислотности ягод земляники садовой варьировали в пределах от 1,00 % у стандартного сорта Заря до 1,53 % у сорта Солнечная полянка при среднем показателе по культуре (1,25±0,04) % и коэффициенте вариации 11,6 %. С низким содержанием органических кислот (до 0,8 %) не отмечено ни одного сорта. Медиана диапазона данных по содержанию кислот соответствует показателям сортов Фестивальная (81.), Фестивальная ромашка (1,27 %). Меньше титруемых кислот имели ягоды сортов Заря (81.), Деданка, Росинка, Берегиня, Кокинская ранняя, Мелодия и Гейзер (1,00-1,22 %). Аскорбиновая кислота определялась по Плешкову с йодатом калия. Содержание аскорбиновой кислоты варьировало от 35,20 мг% у сорта Заря (81.) до 109,12 мг% у сорта Росинка при среднем показателе по культуре (79,20±4,84) мг% и коэффициенте вариации 23,7 %. Повышенное содержание аскорбиновой кислоты, свыше 60 мг%, относительно стандартов соответствующей группы спелости отмечено у всех изучаемых сортов. Показатели сахарокислотного индекса ягод коллекции сортов земляники садовой менялись в пределах от 3,3 о. е. (сорт Солнечная полянка) до 7,6 о. е. (сорт Заря) при среднем показателе по культуре (5,4±0,3) о. е. и коэффициенте вариации 21,5 %. Медиана распределения данных 5,0 о. е. соответствует показателям сортов Фестивальная (81.), Зенга Зенгана (81.), Гейзер. В коллекции земляники садовой выше среднего отмечены показатели сахарокислотного индекса у ягод сортов Мелодия, Кокинская ранняя, Царица, Деданка, Росинка, Заря (81.) (5,57,6 о. е.). Таким образом, определены лучшие сорта по каждому биохимическому показателю. По накоплению сухих веществ выделены сорта Гейзер (11,31 %), Мелодия (11,55), Росинка (11,94), Заря (12,15), Кокинская ранняя (13,38). По накоплению сахаров - сорта Фестивальная ромашка (6,13 %), Наше Подмосковье (6,16), Гейзер (6,16), Альфа (6,16), Фестивальная (6,35), Деданка (6,52), Зенга Зенгана (6,62), Мелодия (6,68), Кокинская ранняя (7,51), Заря (7,62), Росинка (7,81), Царица (8,37). 24 Коми научный центр Уро РАН
RkJQdWJsaXNoZXIy MjM4MTk=