дом снова наливали кипяток и бросали камни, вываривали из солода, что осталось, уже не для пива, а для кваса. Забродившее пиво разливали в бочонки, забивали деревянные пробки, и там оно дохаживало. В бочонках пиво бурчало, накапливало крепость. Если надо было что-то покрепче, делали бражку: добавляли в бродящее пиво сахар. Но бражку редко кто делал. Пиво было крепким, вкусным. Водку в те годы в наших краях почти не употребляли, самогонку не гнали. И вот урожай убран, пиво готово, закуски наготовлены. Если тепло, то на улице, если дождливо, то в чьей-то большой избе ставились столы, заваливались всякими деревенскими кушаньями (соленые грибы и огурцы, горячая картошка, холодцы, винегреты, вареное, копченое и вяленое мясо и все такое прочее), и начинался большой колхозный праздник. Длился он почти до утра. Сейчас уже не только нет общих праздников, но и в гости-то друг к другу люди почти не ходят. Что-то нехорошее вошло и в деревенскую жизнь. Получит работница совхоза зарплату за себя и за мужа, раздаст долги, которые муж меж зарплатами наделал, а деньги быстрее на книжку. Разве пару пол-литровок дома втихую разопьют, зайдет кто ненароком — спрячут. Жить стали богаче, но скучнее. Новый год обычно встречали в школе, с елкой. Ставили елку и дома, но без интереса. В Рождественскую ночь, как и везде, гадали, а еще лепили коровушек. Обычай этот, как потом я узнал, был местным, северным. В других местах делали жаворонков по весне, а у нас — коровушек в Рождество. Откуда пришел обычай, не знаю. Считают, что от язычества. Бабушка мне объясняла, что надо лепить только коровушек, овечек, другой домашний скот. Дескать, эти животные укрывали новорожденного Иисуса Христа в яслях сеном. А вот кур, птиц лепить нельзя. Птица, наоборот, растаскивает сено. Нельзя лепить и лесных зверей, особенно зайцев. Тем не менее птичек тоже лепили, самых разных. Все семьи садились рождественским вечером за стол, отламывали малюсенькие кусочки теста и лепили зверей, кто во что горазд и у кого какой талант. Надо было лепить небольших зверушек, сантиметра по два-три. Потом их ставили в горячую русскую печь и запекали. На противнях выпекалось поразительное животное разнообразие, особенно эффектное, если была белая мука (правда, это се33 Коми научный центр Уро РАН
RkJQdWJsaXNoZXIy MjM4MTk=